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女厨房:桑拿天自制老北京桂花酸梅汤
发布时间:2011-07-30 浏览次数: 次 评论:
核心提示:炎热的夏季,相信大部分网友都是果汁饮料不离口。与其每天在外喝不知道是否安全的各种饮料,不如自己在家自制清爽可口、安全健康的消暑饮品。今天小编就为各位推荐一个京味十足的消暑佳品—老北京桂花酸梅汤,一起来

   

炎热的夏季,相信大部分网友都是果汁饮料不离口。与其每天在外喝不知道是否安全的各种饮料,不如自己在家自制清爽可口、安全健康的消暑饮品。今天小编就为各位推荐一个京味十足的消暑佳品—老北京桂花酸梅汤,一起来试试吧。

 原料:乌梅50克、山楂干100克、甘草3克、冰糖200克、干桂花适量、清水2升+1升。

做法:

1、配料准备齐备用。

2、山楂干和乌梅清洗干净后分别泡水约1小时,中途可以换次水。

3、取一煮锅,倒入泡发的山楂干和乌梅,加入甘草,开锅后转小火熬煮。

4、取一大盆,放入放入一大块冰糖和适量的干桂花备用。

5、约煮1小时左右,煮掉一半的水分后即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中。再撒上余下的干桂花

6、此时砂锅中剩下的料不要扔,再补上1升左右的水开锅后转小火继续煮半小时左右,让煮料充分发挥它的左右。

7、两块的冰糖建议分别放入两个玻璃碗中,这样可以均衡甜度,不会遇到最后中和不匀的现象。最后1升水也煮好后,把第一锅煮好的酸梅汤倒入一半到锅内,再分别倒到大盆中即可。煮过的余料最大的发挥了他的作用可以弃之。

 友情提示:煮好的酸梅汤冷却到室温后,放入冰箱。饮用的时候建议放上1、2块冰块,效果更好。

 
 
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