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桂花糕制作方法
发布时间:2015-10-18 浏览次数: 次 评论:
核心提示:林小土是位很有文艺气息的姑娘。最近,她在朋友圈晒出了亲手做的桂花糕,引起了朋友们的纷纷点赞,看到的都猛流口水。昨天,记者找到她,得到了独门秘籍。主料:糯米粉500g,淀粉50g,藕粉100g,糖100g,热水300g,冷水200g辅料:糖桂花一小

   

林小土是位很有文艺气息的姑娘。最近,她在朋友圈晒出了亲手做的桂花糕,引起了朋友们的纷纷点赞,看到的都猛流口水。昨天,记者找到她,得到了独门秘籍。

主料:糯米粉500g,淀粉50g,藕粉100g,糖100g,热水300g,冷水200g

辅料:糖桂花一小碗,桂花若干

做法:1.将糯米粉、淀粉、藕粉三种粉混合后,加热水拌匀;2.加一汤匙的糖桂花,拌匀,糖放在凉开水中搅拌成糖水倒入,顺时针一直搅拌,最后成面糊;3.准备一个可以上蒸锅的模具。刷上油防粘。把面糊倒到模具里、上锅蒸25分钟左右。25分钟后,不熄火开锅,在表面再刷上一层糖桂花,继续蒸5分钟;4.出锅。撒上桂花,切盘。

小贴士:刚出锅的桂花糕很黏,静置几小时再切,切之前刀记得过凉水。

 
 
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